不粘锅涂层是无毒的。市面上的不粘锅涂层分为两种：陶瓷涂层和特氟龙涂层，都是安全无毒的。

1、陶瓷涂层。陶瓷涂层主要由二氧化硅构成，而二氧化硅是天然的无机产品，在经过特殊的纳米工艺制作，不仅有着超高的颜值，并且是对身体绝对无害的。

2、特氟龙涂层。特氟龙涂层主要由聚四氟乙烯构成，是一种有着超高耐腐性、耐高温的“塑料”。当温度达到260℃以上才会发生变质，温度达到380℃以上就会产生对人类身体有害的物质，但也不必担心，在家庭使用过程中，即使是进行温度最高的油炸烹饪，锅内温度也不会超过240℃，所以是绝对安全的。需注意，特氟龙涂层的不粘锅不能明火干烧，干烧的状态下温度会达到260℃以上。

提示：在日常对不粘锅的使用上，第一切记不能干烧，烹饪时不能选择金属锅铲，清洁时也应使用质地更软的洗碗布、清洁巾等。一旦发生涂层脱落的情况就不要再使用了