一想到越南，你可能会想到各式各样的越南小吃，比如越南小卷粉，当然，这一东南亚国家有各式各样的美食，越南不光美食多，美景也不少，并且旅游相对来说便宜经济，如果你近期或者将来有去越南旅游的打算或安排，那小编整理的这份不得错过的越南美食你们一定要看看。

1、越南春卷：偶像实力派的代表。黄绿相间，清爽可人，越南春卷的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃，不管是做法还是味道，与中国春卷都有很大差别。用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼，晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。吃时，把春卷放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，味蕾瞬间得到满足。

2、越式法棍：独有的殖民地创新美食。法国人留给中南半岛最宝贵的财产，应该就是越式法棍了。传统法棍总是跟牙齿较劲，越式法棍则“温柔”多了，里面蓬松软和，外面又脆又香。放入越南特有的扎肉，黄瓜条、萝卜丝，再加上蛋黄酱或辣椒酱，好吃不贵（2-7元人民币）的越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。

3、甘蔗虾：甘甜直击人心。打破传统思维认知，越南人将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道典型的越南菜。甘蔗枝在这里，不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉，还将特有的清甜融入，既香甜又鲜嫩。因是油炸之物，最后蘸上一点辣椒梅子酱，可以起到败火的效果，这也是越南菜注重阴阳调和的表现。

4、白玫瑰：精致摆盘让人眼前一亮。这个就是会安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。米纸算是越南菜中经常出现的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鲜美的干虾松被包裹其中，捏成几朵如玫瑰花瓣的形状，白绿相间很是好看。再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁，满口清爽。

5、牛肉米粉：极受欢迎的越式风味。采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉，吃过的人都赞不绝口。与以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了柠檬，刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C，这碗牛肉米粉的档次瞬间提升。河内的BàTri？u街是当地有名的“牛肉河粉一条街”，想要吃原汁原味的地道越式风味，去那准没错。

6、炸象鱼：一口气吃完都没问题。别害怕，象鱼可不是指那种重达200斤的巨头鱼，而只比巴掌略大。将象鱼全身入锅油炸，金黄色的外皮看起来就很有食欲。

以上就是不得错过的越南美食的介绍了。在东南亚，越南大概可以算是一个超级烹饪大国了。越南美食有着不可思议的口味变化——或柔和、或辛辣、或香甜，配合着地域间的差异强烈的吸引着旅行者们。