陕西那里的温度相差的非常大，从北向南的方向温度是逐渐的暖和一些。那里复杂多样的地形和气候的特点，孕育出了许多的物种和一些珍稀的东西。陕西是在中国的西北部分，现在不管是去陕西上学的或者是去陕西旅游的，每个人都会品尝当地的一些美食。那么陕西的美食有哪些呢？

1、肉夹馍。很多外地人都听到肉夹馍这三个字都以为是病句。这个可能和古汉语有关，肉夹馍其实就是肉夹于馍。我想这个和陕西人的性格也有点关系吧。陕西人性子比较急，就把那个于字给省略了，就叫肉夹馍。肉夹馍是有两种美食组合而成的。腊汁肉和白吉馍。这样的搭配简直，美味极了。膜，又酥又香，肉肥而不腻。真叫人回味无穷啊。在全国各地各个城市里，有好多，好多的陕西肉夹馍的店，是非常著名的小吃。

2、羊肉泡馍，羊肉泡馍通俗的讲就是，羊肉泡煮馍。做羊肉泡馍，一定要选最为新鲜的羊肉。刚出生六个月的羊肉最好，大多数都会使用一些，已经有了刚一年的羊，作为羊肉，常用部分为羊腿及后臀，然后把羊肉切好，放到高压锅上，放上所搭配的香料。有条件的烹煮。还有就是用刚烤好的馍，用小刀或者用手撕成一小块一小块的。放到煮好的羊汤里面。非常的美味。

3、葫芦头，陕西西安，有着传统而富有特色小吃。因为猪肉，里面的脂肪非常高，大肠的油也比较厚。它的形状又比较像葫芦，所以我们都叫它葫芦头。其实葫芦头，最主要的两个原料就是，猪大肠和猪肚。

4、biangbiang面，汉语拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，有很多种写法，没办法输上电脑，所以常写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）

5、陕西饸饹，饸饹别名叫“河漏”、“和乐”，它是中国民间传统面食中的美食小吃，在我国的最北方以及北方是最常见的，面食吃法。

6、臊子面，臊子面是最有名的西府小吃。提起臊子面那可谓称得上是，宝鸡的臊子面最为正宗。其实臊子面的做法非常简单。嫂子呢？就是肉丁的意思。再加上配菜。鸡蛋。木耳，胡萝卜，蒜苗还有豆腐。

7、锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍。这也是一种，面食小吃。因为他长得又圆又厚。长得很像锅盖。

8、千层油酥饼，油酥饼始创于唐代。当时被誉为。“西城第一点”这几千年以来，一直流传到现在。吃油酥饼的好处还比较多，可以养心，益肾；主治脏躁、烦热。

9、凉皮。我个人是非常喜欢吃凉皮的。尤其是夏天凉凉爽爽的，吃起来非常有口感。它是一道非常健康天然绿色无公害的食品。是面皮儿，擀面皮的一个统称，凉皮主要流行在中国北方的一些地区。在北方的一些地区，经常会看到一些小店，陕西凉皮儿。有的不在陕西地区开的陕西凉皮儿。确实做的，有陕西的味道。

10、金线油塔是陕西比较名贵的一道小吃。它的形状提起来镶金线，放下来像松塔。所以他的名字是这样来的，就叫金线油塔。金线油塔最早出现在唐代。那时候他叫“油塌”一直到清代，把他各种改进。就“油塌”改名为“金线油塔”。金线油塔，它的味道特别的棒。主要特点为：层多丝细，松软绵润，油而不腻，清爽利口，营养丰富，久负盛名。

劝大家有时间放假的时候可以出来游玩。到时候一定要记得来陕西西安美食小吃街哦。吃货的朋友们，可以来尽情的解解馋了，让你回味无穷。