大马哈鱼肉不但味美肉鲜，而且还含有丰富的营养价值，诸如蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

大马哈鱼营养丰富，而大马哈鱼籽是大马哈鱼的营养结晶，其营养价值自然不在话下。大马哈鱼价格8—12一斤，一条的最少也得30一斤。

大马哈鱼，又叫鲑鱼，属鱼纲、鲑科，属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，生在江里，长在海里，每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长，98元野生马哈鱼一斤。

大马哈鱼在市场上一般多少差不多20元一斤的。