北京过年的风俗有哪些？

　　▶二十三，糖瓜粘

　　腊月二十三就是小年，小年这一天，最主要的活动，就是祭祀灶神。灶君就是灶神，俗称“灶王爷”，负责管理各家的灶火，民以食为天，所以灶王爷被老百姓们奉为家庭的保护神，早在先秦时期，就列为“五祀”之一。

　　中间的这一碟糖，就是民谣中说的“糖瓜”，是祭灶的关键所在。“糖瓜”，是祭灶时最具特色的供品，原料就是麦芽糖，因为一般是圆形的，像瓜的形状，所以就称为“糖瓜”，因为粘嘴又粘牙，所以也叫“胶牙糖”。

　　▶二十四，扫房子

　　腊月二十四扫房子的传说，在古代人们认为很多神仙在腊月二十三就要上天，去老天爷那里汇报情况，并且享受几天假期，所以在腊月二十三之后就可以放心地打扫卫生，这时不用担心因为打扫卫生冲撞了各路神仙，腊月二十三之后的第一天就是腊月二十四，二十四老早地打扫完卫生，就可以忙着办理年货，忙着割肉蒸馒头啦。因为这，人们就约定俗成在腊月二十四扫房子，并且一直传承至今。

　　▶二十五做豆腐：几乎所有素菜置办全

　　▶二十六炖猪肉：

　　新的一年方方正正，四面八方都是幸福生活，盼望来年肥的流油。

　　▶二十七宰公鸡：

　　过年歺桌上都要有只鸡，图个一年大吉大利，再配一条整鱼，叫年年有(鱼)余。

　　▶二十八白面发：

　　因为在过去很少有白面(富强粉)也叫一号面，但多数平时都吃黑面，我们说的二面。过年了把平时存下来的白面拿出来找个吉利。寓意：在这天开始发面，做各种面食来驱邪纳福，年发百(白)财。

　　▶二十九蒸馒头：蒸蒸日上

　　▶三十晚上熬一宿：

　　即除夕夜，也叫守岁。除夕夜分两个时段。第一时段是年夜饭。年夜饭是一年之中家家户户的重头戏。

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