食品安全责任险是承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险，也就是说，它可以在发生食品安全事故的时候，为食品生产经营者承担风险，从而保障消费者的权益。

只要你是从事食品生产、销售、餐饮服务的经营者，且经营的企业是依法设立并登记注册，有固定的经营场所，那么你就可以去投保食品安全责任险。

当投保了食品安全责任险之后，在保险期间，被保险人如果因为在合同列明的经营场所内生产、销售或现场贩卖的食品引起消费者食物中毒或其他人身损害、财产损失的话，保险公司就会担保本应由被保险人承担的经济赔偿责任，在约定的赔偿限额内负责赔偿。

而且被保险人若因保险事故而被提起仲裁或诉讼的话，保险公司也会在合同约定的限额内负责承担必要的仲裁或诉讼费用。