现金价值和保费较大者是指当保单的现金价值大于保费时，保险公司按保单的现金价值给予保险金，当保费大于保单的现金价值时，保险公司按保费给予保险金。

举个例子，某保险产品规定身故保险金取现金价值和保费的较大者，假设投保人累积已交保费是10万元，被保险人身故时的保单现金价值是12万元，那么当被保险人身故时，该保险产品的身故受益人可以获得保险公司给付的12万身故保险金。

同理，若投保人累积已交保费是12万元，被保险人身故时的保单现金价值是10万元，那么当被保险人身故时，该保险产品的身故受益人可以获得保险公司给付的12万身故保险金。