建筑工程一切险和第三方责任险是否必须购买，这个问题需要结合多个因素进行考虑。

首先，我们需要明确这两种保险的含义和覆盖范围。建筑工程一切险是针对工程项目在建设过程中可能出现的各种风险进行保障的保险，包括自然灾害、意外事故等造成的财产损失和人身伤害。而第三方责任险则是针对被保险人在工程建设过程中可能对第三方造成的人身伤害或财产损失，提供保险保障。

对于是否必须购买这两种保险，需要考虑以下因素：

1.法律法规要求：在某些国家和地区，对于建筑工程一切险和第三方责任险的购买有明确的规定和要求。如果当地法律法规规定必须购买这些保险，那么就必须遵守相关规定进行购买。

2.工程风险评估：建筑工程本身存在各种风险，如自然灾害、意外事故等。如果工程项目存在较大的潜在风险，建议购买建筑工程一切险以规避风险。同时，如果工程中涉及到对第三方的责任风险，也应该考虑购买第三方责任险。

3.合同约定：在某些工程项目中，合同双方可能会约定必须购买特定的保险，以保障工程的顺利进行和各方利益。如果合同中明确约定必须购买建筑工程一切险和第三方责任险，那么就必须遵守合同约定进行购买。

综上所述，是否必须购买建筑工程一切险和第三方责任险需要根据具体情况进行评估。如果当地法律法规有明确规定或者合同中有约定，或者工程存在较大的风险，建议购买相应的保险以规避风险。