一切险的承担范围包括平安险、水渍险和一般附加险。然而，需要注意的是，一切险并不承保一切损失。对于被保险人故意行为、货物自然损耗、固有瑕疵与本质缺陷，以及战争、罢工等造成的损失，保险人将不承担赔偿责任。作为海上运输保险的基本种类之一，一切险是一种保险形式，保险人对保险标的物遭受特殊附加险以外的其他原因造成的损失都将负责赔偿。