安装工程一切险和建筑工程一切险虽然都是工程保险，但存在一些重要的区别。以下是这两个险种的主要区别：

1.保险标的：建筑工程一切险的保险标的是整个建筑物或构筑物，而安装工程一切险的保险标的是安装工程，包括各种设备、装置和配套设施。

2.承保风险：建筑工程一切险主要承保的是整个建筑物或构筑物在施工过程中可能遭受的自然灾害和意外事故，如地震、洪水、雷电等。而安装工程一切险主要承保的是设备、装置和配套设施在安装、调试过程中可能遭受的损失，如设备损坏、安装错误等。

3.保险期限：建筑工程一切险的保险期限通常覆盖整个施工过程，包括准备阶段、施工阶段和试运行阶段。而安装工程一切险的保险期限通常从设备运至工地开始，直到安装、调试完成并验收合格为止。

4.赔偿范围：建筑工程一切险的赔偿范围包括建筑物或构筑物的修复或重置费用、施工机具和临时设施的损失等。而安装工程一切险的赔偿范围包括设备、装置和配套设施的损失、安装费用等。

总的来说，建筑工程一切险更注重整个建筑物的风险，而安装工程一切险更注重设备安装的风险。选择适合自己工程需求的险种，可以有效地分担风险，保障工程的顺利进行。