恩格尔系数是指食品支出总额占个人消费支出总额的比重。

恩格尔系数是国际上通用的衡量居民生活水平高低的一项重要指标，一般随居民家庭收入和生活水平的提高而下降。其公式为：食物支出变动百分比÷总支出变动百分比x100%=食物支出对总支出的比率（R1）或食物支出变动百分比÷收入变动百分比x100%=食物支出对收入的比率（R2）。恩格尔系数达59%以上为贫困，50~59%为温饱，40~50%为小康，30~40%为富裕，低于30%为最富裕。