鱼翅又叫鲛鱼翅、鲛鲨翅等，它属于是一种食材，通常指鲨鱼翅，是山珍海味中的一种。那么，鱼翅多少钱一斤？其实，鱼翅的价格根据其产地和品质的不同会产生一定波动。

鱼翅的价格根据品质的好坏价格会有所差异，一般的饭店大多采购的鱼翅价格在600元至800元/斤，如果是成色非常好的鱼翅往往可以卖到上千元的价格。

很多人认为，鱼翅是“顶级补品”，不过，大家要知道鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮差不多。适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。