华融湘江银行开心存2号是一款定期限量抢购的银行存款产品，由华融湘江银行提供，属于低风险的保本理财产品，并在支付宝平台上进行销售。以下是对该产品的详细介绍：

华融湘江银行开心存2号主要分为两种产品：

1.开心存2号95天：这款产品起购金额为50元，存款利率为4.1%，存款期限为95天。到期后，资金会自动赎回，且购买和赎回过程中不会产生任何费用。

2.开心存2号371天：这款产品起购金额为1000元，存款利率为4.9%，存款期限为371天。同样，到期后资金会自动赎回，且购买和赎回过程中没有任何费用。

这两款产品均享有存款保险保障，每人在银行50万元以内的存款由保险公司全额赔付，因此本金安全性非常高。同时，作为银行存款产品，银行都会承诺保本保息，所以投资者在购买这款产品时，不必过于担心本金的安全性。

购买方式：

您可以通过支付宝平台购买华融湘江银行开心存2号。在购买前，您需要先开通华融湘江银行的电子账户，并确保您的支付宝账户有足够的资金进行购买。在支付宝平台上搜索“华融湘江银行开心存2号”，按照提示进行购买操作即可。

请注意，由于该产品是定期限量抢购的，因此存在一定的购买难度。建议您提前关注支付宝平台上的相关信息，以便在产品开放购买时能够及时购买。