在我们日常生活中，火锅是冬天最常见的美食之一，在众多火锅品牌中，海底捞火锅的知名度最高，不仅味道鲜美，服务还是一级棒的，因此，生意非常好，甚至还会有人为吃上一顿海底捞，排很长时间的队。面对这样的情况，很多人都想不明白，海底捞和普通火锅区别有什么呢？作为吃货的你们都知道吗？

海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。一直高举“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品。

普通火锅，一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。最常见的典型的火锅配菜，主要包括肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。