毛利率=（售价-成本）÷售价×100%。毛利润是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分。其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用、税收等。以上就是餐饮毛利润怎么算相关内容。

毛利率高好还是低好

通常情形下，毛利率是越高越好，因为毛利率越高就代表着公司利润总额也就越大。但是用户也要注意一点，那就是毛利率越高，通常税收也会越高，因此有些公司为了逃避增值税也会主动去降低毛利率来达到相应的好处。因此，毛利率高好还是低好，这两者的区别主要是针对公司来说的，但是大部分公司都是毛利率高好，只有小部分才是毛利率低好。

一个公司的毛利率是一个公司经营获利的重要基础，公司要实现经营盈利，首先就要有足够的毛利。因此在不受其他因素影响下，公司的毛利率越高就表示公司的利润总额增加，公司的毛利率上升也表示公司商品在市场的竞争力在增强，业绩效益处于上升状态。用户在看到这类公司的时候，就可以进行相对应的投资，用于获取它的增长潜力。

但在实际生活中，一个公司处于垄断行业或者是非垄断行业，毛利率在其中的意义也是不一样。在垄断行业中，一个公司的毛利率高主要是因为它具备着行业垄断基础，可以躺着赚钱。而在非垄断行业，一个公司的毛利率高恰恰是能说明它的高成长性与高产品附加性。

股票毛利率高说明什么

股票毛利率高说明上市公司获得的利润总额较高，用户也可以通过毛利率观察预测上市公司盈利能力。假如上市公司毛利率越高就表示上市公司的盈利能力越强。相反，假如上市公司毛利率越低就表示上市公司盈利能力越弱。

在不受其他因素影响下，上市公司的毛利率上升也表示公司商品在市场的竞争力在增强，业绩效益处于上升状态。但是，对应不一样的行业而言毛利率也有不一样的参考。假如公司是处于垄断行业中，公司商品市场占有率较大，公司商品无可代替，那么公司毛利率就会很高。